LANGOUSTINES GRILLEES AU BEURRE D'AGRUMES

Quel bonheur ces langoustines, une chair ferme et douce, pas trop cuite un peu croquante et toujours tellement élégantes ces jolies demoiselles. Nous avons hâte de les savourer !!!!!!!!!!!!!!!! C'est parti !!!


Pour nos Langoustines grillées aux Agrumes il nous faut :

• 2 douzaines de langoustines
• 2 oranges
• 1 citron
• 100 g de beurre demi-sel
• 2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre

1. Rincez et épongez les oranges et le citron. Râpez le zeste d'une orange et du citron.
2. Pelez les 3 fruits à vif et détachez les quartiers.
3. Malaxer le beurre ramolli avec les zestes d'agrumes, l'aneth, l'ail pressé et du poivre. Faites le fondre à feu très doux.
4. Fendez les langoustines dans la longueur, sans séparer les 2 moitiés. Aplatissez les légèrement . Badigeonnez les d'huile d'olive côté chair et faites les griller 2 mn de chaque côté.
5. Mettez les langoustines dans un plat,arrosez les avec le beurre parfumé et ajoutez les quartiers d'agrumes.

SERVEZ AUSSITÔT !!! LA LANGOUSTINE N'ATTEND PAS !!!!!!!!!!!!!