LES GALETTES VEGETARIENNES

Bien sur, il faut penser à nos amis les végétariens, qui eux aussi ont très envies de manger des galettes et des crêpes à la chandeleur. Alors pour eux, mais aussi pour tout le monde voici cette petites recettes. C'est parti pour les explications !!!!!!!!!


Pour nos bonnes Galettes Végétariennes, il nous faut :
Pour 4 personnes

• 4 galettes de blé noir
• 20 cl de crème liquide
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 40 g de parmesan râpé
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 gousse d'ail
• Noix de muscade
• Sel, poivre

1. Décongelez les épinards à couvert, sur feu doux,ajoutez l'ail pelé et écrasé, puis laissez évaporer toute l'eau des épinards.
2. Délayez la Maïzena dans une cuillère à soupe de crème liquide. Chauffez le reste de crème. Incorporez la Maïzena délayée. Faites épaissir 1 mn en remuant. Assaisonnez de sel, poivre, muscade. Mélangez la moitié de cette sauce avec les épinards.
3. Répartissez les épinards sur les galettes réchauffées avec une noisette de beurre demi-sel. Roulez les bien serré.
4. Déposez les dans un plat. Nappez du reste de sauce et parsemez de parmesan. Faites gratiner 5 mn sous le grill du four très chaud et servez.

LES GALETTES VEGETARIENNES

Galettes, chandeleur, épinards, végétarien