POULET SPICY DE JAMIE OLIVER

Coucou tout le monde je suis ravie de vous retrouver !!!!!!

           Aujourd'hui avec mon mari nous avons décidé de cuisiner le poulet spicy de M. Jamie Oliver. Une recette que nous avons découverte un dimanche matin sur la chaîne Paris Première où en ce moment passent ses émissions. Nous ne sommes plus que deux à la maison alors j'ai adapter la recette en remplaçant le poulet par un coquelet fermier. Alors pour cette délicieuse recette de coquelet spicy il nous faut :

           Pour 2 personnes :

• 1 coquelet fermier coupé en deux par le dos et les blancs
• 2 piments vert
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rose de Roscoff ou 1 oignon rouge
• 400 g de pommes de terre rouge à chair ferme variété Franceline par exemple    
• 4 gousses d'ail avec leur peau
• 1 C. à soupe d'harissa
• 1 C. à soupe d'huile d'olive
• 1 C. à soupe de vinaigre de vin
• Sel 

          Dans un grand plat, mettre l'harissa, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, du sel, les 2 piments vert entier (il faut les percer avec un couteau pour ne pas qu'ils éclatent à la cuisson), le poivron et l'oignon émincés en lanières, l'ail en chemise et les demis coquelet. Avec les mains bien mélanger le tout pour que tous les éléments s'imprègnent bien ensemble. 

           J'ai laissé reposer une quarantaine de minutes. Préchauffer le four à 180 degrés (th.6).

           Au moment de cuire, enlever les demis coquelet du plat, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines, bien les mélanger à nouveau avec les légumes. Ajouter un petit verre d'eau. Mettre une grille surélevée dans le plat (j'ai mis la grille de mon micro ondes) et poser les morceaux de coquelet dessus coté peau vers vous. 

           Mettre au four pendant 40 mns. Le jus du poulet va couler sur les légumes et cela va les parfumer.

           Une fois cuit ouvrir les piments, enlever les parties blanches et les pépins. Et voilà vous pouvez servir et vous régaler !!!!!!!